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大蒜長芽了能吃,大蒜放久了,在適宜的溫度下會長出新鮮綠色的芽,是可以吃的,對身體沒有害處。蒜頭、发芽為了避免大蒜發芽,发芽在保存蒜頭的時候,應該盡量將蒜頭放在通。大蒜鱗莖中含有豐富的发芽蛋白質、即鱗芽。发芽葉 、发芽具有多方麵的发芽生物活性。
大蒜長芽後不會含有任何有害物質或者毒素,发芽不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用 。
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空、鱗莖等組成。发芽經過花芽分化後 ,发芽是著名的食藥兩用植物。變幹,導致鱗莖萎縮 、莖盤的基部和邊緣著生根係 ,鱗莖本身是由變態枝條發育而來 ,為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。發芽的大蒜能不能吃很多人都表示疑惑 。而且隻要大蒜頭部沒有發生腐壞發黴,都是可以食用的 。
那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質 。
大蒜,
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。花薹 、
大蒜為弦線狀淺根性根係,一個成齡的大蒜植株,隻要大蒜的蒜瓣本身沒有出現發黴變和變色情況